Der Pekannussbaum gehört zu den Walnussgewächsen, stammt ursprünglich aus Nordamerika und kann bis zu 1000 Jahre alt werden. Bekannt und beliebt ist er vor allem wegen seiner Früchte, den Pekannüssen, welche aussehen wie abgeflachte Walnüsse.
Am liebsten steht er sonnig bis halbschattig in einem durchlässigen, eher kalkarmen und leicht feuchten Boden. Die Wurzeln des Baumes reichen dabei tief in die Erde und bilden den Grundstein für seinen aufrechten und gut verzweigten Wuchs. Seine Krone kann sehr ausladend werden, weshalb er eine Solitärstellung bekommen sollte.
Seine Rinde ist markant gefurcht und bildet mit ihrem hellbraunen bis grauen Farbton einen schönen Kontrast zu den dunkelgrünen Blättern. Diese sind wechselständig gefiedert und können mit einer Vielzahl von Einzelblättern an bis zu 50 cm langen Stielen sitzen. Im Herbst verfärben sie sich gelblich bis braun.
Beim Pekannussbaum handelt es sich um eine einhäusige Pflanze. Zur Befruchtung sind dennoch zwei Pflanzen nötig, da die weiblichen und männlichen Blüten auf einer Pflanze nicht zur gleichen Zeit blühen. Die Bestäubung findet dann durch den Wind statt. Von Mai bis Juni erscheinen zu unterschiedlichen Zeitpunkten die weiblichen Ährenblüten und die männlichen Kätzchen, beide sind gelb-grün und länglich. Die männlichen Blüten blühen dabei oft vor den weiblichen. Wer die süßlichen Nüsse vom eigenen Baum genießen will, sollte aber etwas Geduld mitbringen, es kann bis zu acht Jahre dauern bis sich die ersten Früchte bilden.
Wenn es dann so weit ist, sind sie reif zwischen September und Dezember. Die grüne Fruchtschale verfärbt sich braun und platzt auf, dann können die länglichen braunen Kerne herausgenommen und leicht mit der Hand geöffnet werden.
Genutzt werden die Nüsse gerne für Süß- und Mehlspeisen, wie zum Beispiel für den berühmten Pekannusskuchen (Pecan Pie), welcher vor allem in Amerika sehr beliebt ist. Die Nüsse weisen einen hohen Energiegehalt auf und sind auch oft in Nussmischungen zu finden.
In den ersten Jahren benötigt der Pekannussbaum noch etwas Pflege. Bis seine Wurzeln ausreichend tief in das Erdreich eingedrungen sind, sollte er einen Frostschutz bekommen, danach gilt er als gut winterhart. Einen Rückschnitt benötigt der bis zu 30 Meter hohe und 15 Meter breite Baum jedoch nicht. Wenn gewünscht können zu langen Trieben jedoch nach der Ernte gekürzt werden.
