Der Apfel Elstar ist eine Kreuzung aus Golden Delicous x Ingrid Marie und existiert schon seit 1955. Seine mittelgroßen Früchte haben einen süßsäuerlichen und außerordentlich saftigen Geschmack mit einem kräftigen Aroma. In ihrer Grundfarbe sind sie goldgelb und haben eine rote marmorierte Deckfarbe. Erntereif sind diese leckeren Früchte ab Ende September und eine ordnungsgemäße Lagerung vorausgesetzt haltbar bis in den Januar. Der Apfelbaum hat einen mittelstarken Wuchs und kann bei optimalen Bedingungen bis zu 4 Meter in der Höhe und bis zu 3 Meter in der Breite erreichen. Zwischen den Monaten April und Mai beglückt uns dieser Apfelbaum mit seinen schönen weißrosafarbenen Blüten. An den Boden stellt er keine besonderen Ansprüche, bevorzugt jedoch einen sonnigen bis halbschattigen Standort, um sich entfalten zu können.
Der Malus Elstar ist ein wahrer Klassiker unter den Äpfeln und bewährt sich nicht nur durch fantastischen, fruchtigen Geschmack, sondern auch durch seine enorme Robustheit. Der Apfelbaum ist sehr anpassungsfähig und kommt mit Wind, Wetter und Stadtklima bestens zurecht. Somit passt er in jeden Garten, solange der Standort schön sonnig ist. Das Fruchtfleisch des Elstar ist weiß-gelblich, wohlschmeckend und saftig. Pflückreif sind die Äpfel ab Ende September, genussreif ab Oktober und die Erträge sind hoch und regelmäßig.
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